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Ethnologie - Page 3

  • Réveillez-vous, palais, papilles et neurones !

    Journal des anthropologues
    fascicule n 106-07 annee 2006
    www.msh-reseau.prd.fr/RevuesSom/detailrevue.jsp?Issnrevue=1156-0428

    Questions de goûts et de couleurs les variantes agro-alimentaires en corse à l'épreuve de la certification : Les exemples du ficatellu et de la farine de châtaigne
    Philippe PESTEIL ;

    Entre la bio et le bio... quelles normes alimentaires ? : Le projet transversal de l'agrobiologie française depuis l'après-guerre
    Benoit LEROUX ;

    Éducation alimentaire en milieu populaire : Des normes en concurrence
    Anne LHUISSIER ;

    Halal : D'une norme communautaire à une norme institutionnelle
    Florence BERGEAUD-BLACKLER ;

    Le contrôle extrême de la nourriture : Un regard sur l'anorexie mentale à Mexico
    Karine TINAT ;

    Normes alimentaires et minorisation « Ethnique » : Discours et pratiques de femmes originaires du Maroc (vignoble bordelais)
    Chantai CRENN ;

    Comportements alimentaires, petite enfance et grande distribution : Incorporation de nouvelles normes à l'île de La réunion
    Laurence POURCHEZ ;

    Manger hors norme respecter les normes : Le plaisir de l'exotisme culinaire
    Faustine REGNIER ;

    La restauration hors foyer dans l'état brésilien de minas gerais
    Monica CHAVES ABDALA ;

    Les normes alimentaires des paysans mixtèques (État D'oaxaca, Mexique)
    Esther KATZ ;

    La « Résistance » de l'huile rouge transformation des modèles alimentaires au cameroun
    Claire LAMINE ;

    Combien de repas par jour ? Normes culturelles et normes médicales en polynésie française
    Jean-Pierre POULAIN ;

    Changement de normes, changement de pratiques ? : Les prescriptions alimentaires à destination des jeunes enfants dans la France
    Séverine GOJARD ;

    Boire et manger : L'épreuve du terrain
    Sabine KRADOLFER ;

  • O tempora ! O mores

    Ce lien conduira nos aimables visiteurs, ethnographes, ethnologues, anthropologues en herbe ou confirmés, mais aussi les coureurs d'authentique, les touristes en quête d'exotisme vers des rivages inattendus.. Double cliquez sur ce lien et revenez si vous le souhaitez encore :

    anthropologists_.2.jpg

    Ce qu'ils ne savaient pas, les personnages "zappeurés", c'est que la d'moiselle Orcy enchapeautée de blanc (la voilà de retour, après toutes ses pérégrinations sans fin) venait en fait rechercher quelle était "l'alliance entre les téléspectateurs...et -trices, et les sitcoms" . Et voilà, pour quoi le pilote à dû ingurgiter quelques séances d'Hélène et les glabres, d'alerte je ne sais où, de la croisière vertgalante, des amants de Beverly et essayer de reconnaître non pas les voix (impossibles: trop peu de traducteurs zélés), mais les visages resplandissant de bonheur affiché d' Eddie Murphy, Jon Tenney, Joey Travolta, Eugene Collier, Jimmy Ortega, Ousaun Elam, Ray Lykins,Tim Gilbert, Rick Avery ... Zut, j'ai oublié les actrices......................................................
    Vous aurez assez de place pour les rajouter.

    Oui, Me Orcy... nous qui aimons tant les chants d'oiseaux comme ceux de Messian, le vent dans les charmes, le frissonnement des peupleraies, le friselis des fontaines, le bris de la glace sous les pas, le raisin muscat, le vin de Xérès, la crème sur le lait, les poulettes de Franck, la voix de Gabriel, vous nous avez sorti de nos rêves d'enfance, de notre vert paradis... pour nous plonger dans un enfer cathodique.
    Me Orcy, nous sommes heureux de vous retrouver pourtant, pour de nouvelles aventures, une nouvelle vie: un vrai roman.

  • Vous cherchez les références d'une revue d'ethnologie?

    Notre collègue Dominique Blanc propose sur son site (DominiqueBlanc.com) un panorame de sites et de revues consacrées à l'ethnologie:

    http://www.ethno-info.com/liens.php

  • Un conseil de Caroline, anthropologue, pour s'initier à l'ethnologie

    Bonjour
    Je voulais suggérer d'autres lectures permettant l'initiation à l'ethnologie comme, entre autres, le collectif dirigé par Segalen et intitulé Ethnologie : concepts et aires culturelles, Paris, Armand Colin, 2001.
    Mais impossible de cliquer sur commentaire dans la rubrique concernée...

    Oui, mais nouis sommes heureux de vous ouvrir nos colonnes et nous invitons nos visiteurs à venir visiter votre blog:

    http://carolinelegrand2000.hautetfort.com/

  • Des mots-clés pour une première approche de l'ethnologie de la France

    Cette liste de cinquante mots-clés définit les domaines qui sont développés et détaillés dans le portatil « PORTETHNO » du Ministère de la Culture, mission « ETHNOLOGIE ».
     
    PORTETHNO est un répertoire des recherches et ressources en ethnologie de la France. Il informe sur des actions et des initiatives touchant le patrimoine ethnologique matériel et immatériel.

    Ce portail accessible directement

    http://www.culture.gouv.fr/mpe/portethno/

    présente une sélection d'organismes (centres de recherches, associations, musées, écomusées et musées de société, ethnopôles, parcs naturels régionaux, bibliothèques, centres d'archives, sociétés savantes, etc.), une analyse des principales ressources documentaires (littérature grise et imprimés, fonds sonores, documents audiovisuels, iconographie, fonds et collections d'ethnographes) et une liste actualisée des enseignements de l'ethnologie en France

    ******************************************************
    Agriculture :
    La vedette désigne l’ensemble des activités transformant le milieu naturel pour la production de végétaux utiles à l’homme.
    Dans une acceptation élargie, ce terme recouvre également tout ce qui relève de l’arboriculture fruitière (culture des arbres fruitiers, et vergers), du jardinage (culture des fruits, fleurs, légumes et plantes dans un but non lucratif), de l’horticulture (idem mais dans un cadre professionnel), de la foresterie ou sylviculture (arts, sciences, activités, etc., ayant pour objet les territoires boisés (aménagement, exploitation, etc. et techniques de culture des arbres et des peuplements forestiers) et de la viticulture

    Alimentation :
    Sous cette rubrique, on classera tout ce qui concerne la nourriture et les boissons, de la façon de les préparer à la façon de les consommer, à savoir l’art culinaire, les produits du terroir, les habitudes alimentaires

    Aménagement du territoire :
    La vedette recouvre tout ce qui concerne le développement local et régional, l’aménagement de l’espace urbain et rural, les friches...

    Archéologie

    Architecture – patrimoine bâti

    Art populaire

    Cérémonies

    Chasse

    Communauté culturelle (minorité ethnique)

    Communication :
    La vedette désigne les moyens de communication entre humains, tels que le langage, l'image, la presse, la radio, les médias…

    Conflit :
    La vedette décline toutes les formes de conflit : conflit coutumier, conflit judiciaire, guerre, violence, transgression

    Corps humain :
    Cette vedette désigne ce qui concerne les techniques et les soins du corps, l’hygiène, l’esthétique, les gestes

    Cueillette :
    Cueillette et ramassage de produits sauvages et de plantes sauvages comestibles.

    Croyances :
    La vedette désigne tout ce qui concerne les mythes, la superstition, la magie et la sorcellerie, la voyance, l’imaginaire

    Culture populaire :
    La vedette décline les notions de culture ouvrière , culture de métier (artisanat), culture rurale, culture urbaine, culture du tertiaire

    Ecologie humaine :
    Les relations que l’homme entretient avec l’environnement. La notion de paysage est classée sous cette rubrique.

    Economie :
    La vedette recouvre tout ce qui concerne les activités commerciales en général, l’économie informelle, les mutations économiques, les entreprises.

    Elevage :
    Le terme désigne l’ensemble des activités liées à l’élevage des animaux domestiques et utiles. Dans son acceptation la plus large, la vedette recouvre aussi tout ce qui relève de l’apiculture, la domestication, le dressage, le pastoralisme ( y compris l’économie et la vie pastorales) et la sériculture

    Energie :
    La vedette désigne tout ce qui concerne la production d’énergie et les ressources énergétiques : houille, énergie hydraulique (des moulins à eau à l’aménagement des cours d’eau), énergie éolienne, énergie nucléaire, énergie solaire.

    Ethnologie :
    La vedette regroupe tout ce qui a trait à l’histoire et/ou l’étude de la discipline.

    Ethnosciences :
    Sous cette rubrique sont classés les systèmes d'idées, de notions, de représentations et d'attitudes que les sociétés humaines ont développé à l'égard de leur environnement, ainsi que ceux qui concernent la discipline qui a pour objet l'étude de ces connaissances populaires. Employé pour savoirs scientifiques populaires, savoirs naturalistes populaires, ethnobotanique, ethnozoologie…

    Fêtes

    Géologie :
    La vedette englobe toutes les sciences utilisées par la géologie, comme la spéléologie, par exemple.

    Histoire :
    La vedette recouvre tout ce qui a trait à l’histoire locale, l’histoire régionale. Elle englobe aussi la mémoire (histoire de vie), la généalogie

    Identité collective

    Industrie :
    La vedette recouvre les aspects techniques et sociaux-économiques du travail industriel : industries métallurgiques (industrie des métaux et industrie extractive ou minière), industries agro-alimentaires, industries textiles, industrie du bois, industrie du papier, industrie céramique, industrie verrière, industrie du cuir, construction (métiers du bâtiment), construction navale (et métiers périphériques)

    Infrastructures et activités portuaires

    Justice

    Langues

    Littérature écrite

    Littérature orale :
    La vedette englobe tout ce qui a trait aux contes, légendes, poésie, mythes fondateurs, etc.

    Loisirs :
    La vedette s’emploie pour tout ce qui concerne les divertissements, les jeux (amusements, jeux d’enfants, activités ludiques, jouets), le tourisme, les spectacles, les loisirs de plein air.

    Médecine :
    La vedette recouvre tout ce qui a trait à la santé dans un sens large (le thermalisme, par exemple) et à la pharmacopée.



    Métiers (artisanat) et techniques :
    La vedette désigne les techniques de fabrication, les savoirs techniques, les savoir-faire.

    Migration :
    La vedette s’emploie pour tous les déplacements de population dans un sens comme dans l’autre (migration, émigration)

    Mobilier

    Musique - danse

    Pêche

    Patrimoine :
    La vedette recouvre la notion de patrimoine, de sauvegarde et de protection du patrimoine, et les activités des associations à vocation patrimoniale.

    Religion

    Rituels :
    La vedette recouvre les rites et cérémonies ayant trait au cycle de la vie : naissance, mariage, mort. Elle désigne également la notion de célébration.

    Sport

    Structure sociale :
    La vedette, dans un sens large, recouvre tout ce qui concerne la vie politique, les institutions, l’administration, la sociabilité (relations sociales et professionnelles)la famille (parenté, relations familiales, âges de la vie) et les changements sociaux

    Territoire

    Toponymie

    Transmission des savoirs :
    Dans son sens le plus large, la vedette désigne tout ce qui traite de l’enseignement, l’éducation, l’apprentissage, l’initiation, le compagnonnage.

    Transport : tout ce qui concerne les moyens et les modes de transport, et les voies de communication : navigation, postes, rail…

    Vêtements :
    Sous cette vedette, seront regroupés les vêtements utilitaires, les costumes, les accessoires, les bijoux, les coiffures et les coutumes vestimentaires

    Vie quotidienne :
    La vedette recouvre tout ce qui a trait à la vie et aux activités domestiques, ainsi que les objets usuels (utilisés dans la vie quotidienne ou professionnelle)

    Ville

  • Bibliographie sommaire pour une première initiation à l'ethnologie

    Voici un premier choix d'ouvrages à caractère plutôt pédagogique... Certains seront introuvables sinon par la "bouquinisterie électronique", la plupart sont dans les bonnes bibliothèques classiques ou universitaires, et s'ils n'y sont pas, vous pouvez en conseiller l'acquisition aux bibliothécaires, d'autant que la plupart de ces ouvrages sont encore disponibles (consulter votre libraire classique.)

    ALTHABE Gérard, FABRE Daniel, LENCLUD Gérard (dir.), Vers une ethnologie du présent, Paris, MSH, 1992.
    AUZIAS Jean-Marie, L’Anthropologie contemporaine : expérience et système, Paris, PUF, 1976.
    BEAUD Stéphane, WEBER Florence, Guide de l’enquête de terrain, Paris, La Découverte, 1997.
    BONTE Pierre, IZARD Michel (dir.), Dictionnaire de l’ethnologie et de l’anthropologie, Paris, PUF,1991.
    CHIVA Isac et JEGGLE Utz (essais réunis par ), Ethnologies en miroir : la France et les pays de langue allemande, Paris, MSH, 1987.
    CLIFFORD James, « De l’autorité en ethnographie », L’Ethnographie, n° spécial 90-91, 1983, pp. 87-118.
    COPANS Jean, L’Enquête ethnologique de terrain, Paris, Nathan, 1998.
    CRESSWELL Robert, GODELIER Maurice, Outils d’enquête et d’analyse anthropologiques, Paris, Maspero, 1976.
    CUISENIER Jean, SEGALEN Martine, Ethnologie de la France, Paris, PUF, 1993 (1re éd. : 1986).
    DELAPORTE Yves, « De la distance à la distanciation : enquête dans un milieu scientifique », in Jacques Gutwirth et Colette Pétonnet (dir.), Chemins de la ville : enquêtes ethnologiques, Paris, CTHS, 1987, pp. 229-245.
    DUPUY Francis, GUÉDEZ Annie, VALIÈRE Michel (dir.), Mues traversières : ethnographie en Montmorillonnais, Gençay, ARPE, 2001.
    FABRE Daniel, « L’ethnologue et ses sources », Terrain, n° 7, oct.1986, pp. 3-12.
    FERRÉOL Gilles (dir.) ; CAUCHE Philippe, DUPREZ Jean-Marie, FERRÉOL Gilles et alii, Dictionnaire de sociologie, Paris, Colin, 1995, (1re éd. : 1991).
    FERRÉOL Gilles et JUCQUOIS Guy (dir.), Dictionnaire de l’altérité et des relations interculturelles, Paris, Colin, 2003.
    GAILLARD Gérald, Dictionnaire des ethnologues et des anthropologues, Colin, 1997.
    GÉRAUD Marie-Odile, LESERVOISIER Olivier, POTTIER Richard, Les Notions clés de l’ethnologie : analyses et textes, Paris, Colin, 1998.
    LAPLANTINE François, La Description ethnographique, Paris, Nathan, 1996.
    JAMIN Jean et ZONABEND Françoise (textes présentés par), « Le texte ethnographique », Études rurales, n°97-98, janv.-juin 1985, pp. 7-67.
    LOMBARD Jacques, Introduction à l’ethnologie, Paris, Colin, 1998 (1re éd. : 1994).
    MAGET Marcel, Guide d’étude directe des comportements culturels, Paris, CNRS, 1962.
    MAUSS Marcel, Manuel d’ethnographie, Paris, Payot, 1967 (1re éd. : 1947).
    PANOFF Michel, Ethnologie, le deuxième souffle, Paris, Payot, 1977.
    POIRIER Jean (dir.), Ethnologie générale, Paris, Gallimard, 1968.
    SEGALEN Martine (textes réunis par), L’Autre et le semblable : regards sur l’ethnologie des sociétés contemporaines, Paris, CNRS, 1989.
    VALIÈRE Michel, Ethnographie de la France : histoire et enjeux contemporains des approches du patrimoine ethnologique, Paris, Colin, 2002.
    VAN GENNEP Arnold, Manuel de folklore français contemporain, Paris, Picard, 1982, (1re éd. : 1937-1958).

  • Mission "Ethnologie"

    Créée en 1980 au sein du Ministère de la Culture, la Mission du Patrimoine ethnologique s’est donné pour objectif l’observation de la France, des départements et territoires d’outre-mer, tout en établissant des liens avec les autres pays d’Europe. Dans ce dessein, des conseillers à l’ethnologie ont été recrutés dans les Directions régionales des affaires culturelles afin de susciter et d’accompagner les actions de recherche initiées par des associations qui s’appuient sur une demande sociale territoriale.
    La notion de patrimoine ethnologique ainsi dégagée (patrimoine religieux, maritime, industriel, scientifique, écrit, oral...) a donné lieu à de nombreux travaux dont rendent compte la revue Terrain : Carnets du Patrimoine ethnologique, ainsi qu’un ensemble d’ouvrages.
    Au terme de vingt-cinq années d’expérience, le site Portethno présente sur le web un choix raisonné d’organismes culturels, de centres de recherches, d’ethnopôles, ainsi que des ressources documentaires réalisées par l’actuelle Mission « Ethnologie » qui contribue toujours au développement de l’ethnologie de la France et de l’Europe.

  • AGUIAINE: Une revue d'ethnologie et de folklore du Centre-Ouest

    Pour ceux que ravit la culture régionale d'entre Loire et Gironde (Haut et Bas Poitou, Charente, Aunis, Saintonge, Vendée, Blayais, Confins du Limousin et du Berry...) il est possible de consulter dans toute bonne bibliothèque, la revue AGUIAINE. On peut aussi se rendre directement à La Maison de Jeannette, rue de la Garousserie à Saint-Jean-d'Angély, où un accueil chaleureux vous sera réservé... et vous pouvez également vous y abonner, ce qui fera de vous un "Sefcoïste" militant, défenseur de votre langue régionale très polynomique, puisque pour les uns, elle sera dénommée Poitevin-Saintongeais, pour d'autres Saintongeais, pour d'autres Charentais, ou encore, comme partout (ou presque) en France: patois, suivi d'une marque micro-régionale (ex: Patois maraîchin) ou d'un adjectif relevant du nom d'une ancienne province (Patois saintongeais, Patois vendéen...) Chacun choisit sa dénomination selon son cœur, ses engagements... Mais cela n'enlève en rien les très nombreux traits communs à ces divers parlers du Centre-Ouest... qui permettent de reconnaître cet ensemble comme une langue commune (certes avec ses nuances et variantes, lexicales, morpho-syntaxiques, phonologiques, sémantiques...) relevant des parlers d'oïl.
    Pour s'abonner, rendez-vous directement sur le site de la SEFCO, à la page utile, d'où vous pourrez naviguer !
    www.sefco-subiet.eu/rubrique.php3?id_rubrique=8